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西式婚宴上的用酒原则

发布时间:2019/02/11 点击量:

办一场高雅的西式婚宴,选酒、配酒是个大学问,西式婚宴讲究的就是格调、品位,不要因为用酒不当让你的婚宴留下不该有的遗憾,下面是西式宴席中一些基本的用酒原则,让你根据菜品选对酒!

西式婚宴上的用酒原则

西式婚宴上的用酒原则

以酒配菜

西式宴席用餐尤其讲究情调,在西餐礼仪中十分注重以酒配菜,并在长期的饮食实践中总结出了一套相配的规律:

各式牛排或烤牛肉,最适合选用浓味干型红葡萄酒;

羊肉类菜肴如羊扒、烤羊肉,则适宜配淡味的红葡萄酒;

猪肉类如火腿、烤肉等,适宜配香槟酒、甜白葡萄酒;

家禽类菜肴,宜选用红葡萄酒、甜白葡萄酒;

野味菜肴肉色浅、味道鲜美的,适合选用淡味的红葡萄酒。

总的来说,就是口味清淡的菜式与香味淡雅、色泽较浅的酒品相配,深色的肉禽类菜肴与香味浓郁的酒品相配。

根据西餐用餐环节的不同,具体地说西餐在喝酒方面可以分为餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四种。

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